Ciao Altero

E’ morto Altero, il padre della pizza al taglio a Bologna, dal 1957.

Altero è stato il mio primo (e sinora unico) datore di lavoro, ero assunto come “aiuto banconiere” nel mitico negozio di via Indipendenza. Era il 1995 e studiavo a Ingegneria. L’anno dopo avrei fondato SMS.it.

E’ un altro pezzo di Bologna che se ne va? Spero di no: le pizzerie sono in ottima salute e non chiuderanno. Spero solo che non effettuino restyling in stile minimalist-milanese. Anche se succederà, me lo sento.

Stasera sono stato all’osteria da Marione in via San Felice… sembra che siamo prossimi al capolinea…
Purtroppo Mario ha avuto problemi di salute e si sta riprendendo a fatica: sta pensando di dargliela su, anche perchè l’Osteria non è molto frequentata e Marione ormai vive di ricordi della sua Bologna che non c’è più…
Ha già ribadito più volte che dopo di lui non ci sarà nessuno, tanto l’osteria è sua e può farne ciò che vuole, cioè chiuderla per sempre…
Un altro pezzo di Bologna e della Bolognesità che si sta lentamente spegnendo, in silenzio e lontano dall’attenzione di tutti… Ho già sofferto per la chiusura dell’ Osteria del Legionario del mitico Corvo; ora mi dovrò preparare anche alla fine di via San Felice.

(Lo Spettro della Bolognesità)

Oltre a Mario (è ancora aperto?) mi dicono che sta chiudendo l’Osteria del Sole in vicolo Ranocchi.

Sembrano resistere bene la Scimmia in via Andrea Costa e il Becco di Legno in via Palmieri. Ma quante altre vere osterie restano a Bologna?

Il Legionario ha abbassato la serranda già da tempo, e tanti altri posti con un’anima sono scomparsi: il Denny’s pub, No Limits – Blues Park – Genesis – Figli di Bacco, il Tempo Perso, al cui posto ora c’è un’improbabile …agenzia immobiliare!

Quoto il mio amico Christian:

Sulle cose che cambiano. Cambiano le cose e cambiano gli occhi con i quali le guardiamo: avendo una sensibilita’ europea -non americana, non orientale- mi trovo spesso immerso nella dolce tristezza dei ricordi.

Non v’e’ salvaguardia perche’ tale e’ il cuore umano -almeno quello europeo. Mi vengono in mente quei monaci che lavorano alla costruzione della mandala tibetana; vi si adoperano per mesi, incessantemente, collocando ad uno ad uno i granelli di sabbia colorata finche’ il disegno non e’ perfetto, completo, bellissimo. A quel punto, lo distruggono per ricordare che tutte le cose umane sono effimere e per educare a non soffrire quando le perdiamo.

Essendo europeo -non americano, non orientale- non voglio imparare a non soffrire: mi contento di passare da un distacco all’altro con l’occhio incantato dalla varieta’ meravigliosa -delle esperienze, delle culture, dei palazzi, dei quadri, delle persone.

E mi contento di ricordare le cose, addolcite dal tempo. E cosi’ Marione sara’ sempre quello di “bianco o rosso?” e il Corvo quello di mille discorsi incompresibili. Come nella mandala tibetana, presto saranno distrutti: e (alcuni di) noi soffriranno. Perche’ le cose umane sono effimere.

Con Coleridge: “day after day, day after day, we stuck nor breath nor motion, as idle as a painted ship upon a painted ocean, water, water everywhere and not a drop to drink, water, water everywhere and all the boards did shrink”.

Ma questo e’ forse un altro discorso.
Viva Marione! Viva Il Corvo! E viva i nostri momenti nei loro locali: perfetti come una mandala tibetana.P.S. Come spesso mi accade, sono stato didascalico-paternalistico. Perdonami perche in buona fede; sorridi perchè del poeta ho il cuore ma non il talento.

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